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薄皮核桃果实的发育过程

浏览次数:信息来源:泰安润佳农业科技有限公司发布时间:2019/11/16

薄皮核桃苗雌花受粉后第15天合子开始分裂,经多次分裂形成鱼雷形胚后迅速分化出胚轴、胚根、子叶和胚芽。胚乳的发育先于合子分裂,但随着胚的发育,胚乳细胞均被吸收,故核桃成熟种子无胚乳。核桃从受精到坚果成熟需130天左右。据有关专家在观察发现,依果实体积、重量增长及脂肪形成,可将核桃果实发育过程分为以下四个时期。

1、果实速长期  从5月初到6月初30~35天,为果实迅速生长期。此期间果实的体积和重量迅速增加,体积达到成熟时的90%以上,重量达70%左右。5月7~17日纵、横径平均日增长可达1.3毫米;5月12~22日重量平均日增长2.2克。随着果实体积的迅速增长,胚囊不断扩大,核壳逐渐形成,但色白质嫩。

2、硬核期  6月初至7月初,约35天左右,核壳自上端向基部逐渐硬化,种核内隔膜和褶壁的弹性及硬度逐渐增加,壳面呈现刻纹,硬度加大,核仁逐渐呈白色,脆嫩。果实大小基本定型,营养物质迅速积累,6月11日至7月1日的20天出仁率由13.7%增加到24.0%,脂肪含量由6.91%增加到29.24%。

3、油脂迅速转化期  7月上旬至8月下旬,约50~55天,果实大小定型后,重量仍有增加,核仁不断充实饱满,出仁率由24.1%增加到46.8%,核仁含水率由6.20%下阡到2.95%,脂肪含量由29.24%增加到63.09%,核仁风味由甜变香。

4、果实成熟期  8月下旬到9月上旬,果实重要略有增长,总苞(青皮)的颜色由绿变黄,表面光亮无茸毛,部分总苞出现裂口,坚果容易剥出,表示已达充分成熟。

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